Phòng tiêm chủng Thu Ba
vitamin
Y học thường thức

vitamin và khoáng chất – 2 nhóm vi chất quan trọng cho cơ thể

I.Định nghĩa Vitamin và khoáng chất

  •  là những vi chất dinh dưỡng cần thiết cđảm bảo các chức năng trong cơ thể
  • Những vi chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ các thực phẩm từ bên ngoài

1. Chia thành 2 nhóm chính

  • Nhóm  tan trong chất béo gồm vitamin A,  D,  E và  K .Những vitamin này thường tích tụ bên trong cơ thể.
  • Nhóm  tan trong nước: gồm vitamin C và nhóm vitamin B. Nhóm này cần phải được hòa tan trong nước trước khi chúng có thể được cơ thể hấp thụ và do đó không thể được lưu trữ lâu dài trong cơ thể.
  • Như vậy, bất kỳ vitamin hòa tan trong nước nào mà cơ thể không sử dụng đến cũng sẽ bị mất chủ yếu qua nước tiểu.

 

vitamin

Vitamin tổng hợp:

  • Đóng một vai trò quan trọng khi nhu cầu dinh dưỡng không được đáp ứng chỉ thông qua chế độ ăn uống.
  • Chúng thường được bào chế dưới dạng viên uống hay dạng siro cho trẻ nhỏ với liều lượng thích hợp cho từng đối tượng cũng như hàm lượng các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể trong một ngày.
  • Vitamin có nhiều loại khác nhau mang những chức năng riêng biệt như:
    • Vitamin B: kích thích ăn uống, giúp da tóc bóng mượt, đặc biệt góp phần vào sự phát triển của hệ thần kinh.
    • A: giúp làm sáng mắt, chống lại quá trình lão hóa của cơ thể.
    • C: làm chậm sự oxy hóa, ứng dụng nhiều trong da liễu, có khả năng làm tăng sức bền của thành mạch, ứng dụng trong điều trị các bệnh lý xuất huyết.
    •  D: cùng với canxi giúp kích thích sự phát triển của hệ xương. Thiếu vitamin D sẽ gây nên các tình trạng bệnh lý về xương khớp như còi xương, xương sống cong, chậm mọc răng…
    •  E: liên quan đến các bệnh lý về da và tế bào máu.
    • K: là một trong những yếu tố quan trọng liên quan đến sự đông máu. Thiếu vitamin K khiến máu bị khó đông, các vết thương sẽ bị chảy máu liên tục.

2.Khoáng chất

  •  là những nguyên tố vô cơ có trong đất và nước, được thực vật hấp thụ hoặc động vật tiêu thụ.
  •  Bên canh các khoáng chất thường gặp như  như canxi, natri và kali, thì còn một loại khoáng chất khác gọi là khoáng chất vi lượng (ví dụ: đồng, i-ốt và kẽm) cũng rất cần thiết dù chỉ cần với một lượng rất nhỏ.

vitamin va khoang chat thiet yeu

Một số khoáng chất điển hình 

    • Magie: cần thiết cho chức năng của hệ tiêu hóa nhất là các cơ co thắt và xung thần kinh. Đồng thời Magie còn tham gia kiểm soát lượng đường trong máu, điều hòa huyết áp, duy trì sự chắc khỏe của xương.
    • Selen: là cấu thành của men glutathione peroxidase ảnh hưởng đến mọi thành phần của hệ miễn dịch, tác động đến sự phát triển của bạch cầu. Thiếu hụt selen gây ức chế miễn dịch, suy giảm chức năng bạch cầu, ngăn chặn rối loạn chuyển hóa trong hệ tiêu hóa.
    • Sắt: cần thiết cho quá trình tạo các tế bào máu. Thiếu sắt sẽ gây thiếu máu, rụng tóc, đau đầu chóng mặt.
    • Kẽm: kích thích hoạt động của các enzyme, hỗ trợ hệ miễn dịch, bảo vệ vị giác, khứu giác, liên quan đến sự tổng hợp DNA.
    • Clorua: là một khoáng chất đặc biệt trong cơ thể, là thành phần của dịch dạ dày. Clorua cùng với Natri giúp cơ thể cân bằng hệ chất lỏng trong cơ thể.
    • Kali: cần thiết cho hệ thần kinh trung ương, cũng tham gia vào cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Khi nồng độ Kali bị rối loạn có thể gây rối loạn nhịp tim.
    • Natri: kết hợp với Clorua sẽ giúp cân bằng dịch ngoại bào, điều chỉnh huyết áp

82 / 100
Bài viết liên quan